[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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& C4 o: A x4 Y* ]2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。os.tvboxnow.com& ]+ p; q2 Z# X
+ z; O/ ?% v; g) }6 o" c3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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* D" X: n; f3 Q( h' [3 M0 r# k! Z公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇 Y# I+ Q1 L$ t6 r+ B- H1 e9 w
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 M/ B O% E5 _+ z ^
【材 料】 2 e: m& r+ }6 s, R9 N/ z( W2 i
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A.全蛋 100公克
# c. j5 P) X. \! w* k2 U( I1 [7 y% Htvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ \; A: P+ d: F- X$ d
鹽 2公克
& e2 _9 p/ K' y8 p3 V, W! d6 F$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶 100公克 $ m8 E% F) p; I- T& H
水 100cc - P) S8 Z" T: B5 B/ {' N
C.低筋麵粉 160公克 2 \ {( w1 d/ P
中筋麵粉 40公克 6 x! ^9 p; p2 t/ q; B
香草粉 6公克
- E( ^: ~* e0 V7 Y: p/ Stvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 3公克 . l7 X6 R* s( {
D.沙拉油 30cc
* i) O8 ~' w; g L! ~/ Tos.tvboxnow.comE.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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