【材 料】0 q* T& M6 Z( G
A.魷魚 180公克
- E: L( N) ~) c7 W/ vos.tvboxnow.com蔥 2根
2 a- M4 b) X0 `) ^& x! |蒜仁 20公克
) p6 r1 C2 m, Y1 |5 Y$ Q% ?os.tvboxnow.com辣椒 1根
# V% N K( T! G7 ~9 JB.玉米粉 1/2杯
! g* y" T7 g6 U4 @4 f' F* g吉士粉 1/2杯公仔箱論壇9 s) e" W; A& o; y' X0 X
【調 味 料】
; ]2 E h! ~$ X0 lA.鹽 1/4茶匙
. s4 C% N/ B4 g2 ]2 u細糖 1/4茶匙公仔箱論壇1 H) R8 t! s, ]! @6 y' f0 y
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- H% [/ o, k
B.白胡椒鹽 1/4茶匙公仔箱論壇+ d/ K% O" q; U& C& T5 w: t ?7 y
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! k* R0 M+ ?# ~; A, s7 B" T公仔箱論壇【做 法】
, Y3 ?# v& ~( ~3 y! h4 S8 T* f1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
# f: |* @7 u; C7 L& k5 Y0 V公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
+ w' G, P. R4 m; U5 F; @$ J$ ios.tvboxnow.com3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。, C6 q* D& K* _. p! R7 e: ?
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb7 d" u4 T# k c
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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