[中式食譜] 文園百花雞

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) K. E3 \  [# _材料
! l5 R  f9 [' T( V公仔箱論壇雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量os.tvboxnow.com2 r' ~: c: B1 D) X  x8 \
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配料
. t* V/ f# C9 \0 nos.tvboxnow.com夜香花/火腿絲各少許公仔箱論壇5 Y1 w3 |5 U4 R8 _1 j  a* g
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調味料& v- Z$ Q  H5 p# \  a
鹽/胡椒粉各少許
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做法os.tvboxnow.com3 i' h; c- [" z8 z3 K
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 N, w. e8 P, D( x

. ^1 v: I1 w- j' @3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' x/ x6 x# ?$ I

) v: }# v6 W; ]  B8 C5 K公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。