[中式食譜] 鬼馬魚崧

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材料# S3 h/ s2 w9 A/ z: D* H
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉
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調味料
$ R6 E, F: u. R( m* s! Uos.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法
' q' `: O8 ^) m2 J/ u" ^3 eos.tvboxnow.com1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。/ K, b( e! H) g, q/ E
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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0 p$ V& t. {% q! Ios.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。公仔箱論壇0 M9 `3 e# t+ P8 ^( w' u9 N
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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