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材料
7 s7 ~1 ]7 Q9 Z5 `4 k- z& ]* G. d鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com" N6 j! N2 m& u1 t; e; [5 O! U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; t- i- j) N% |, u4 M
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。) U$ R7 ?( p# l: z: U! d( e
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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# d/ C1 P) [1 h! @( E. c0 J公仔箱論壇3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 R; h$ I8 Z! f- f
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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