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用料 （6寸心型模）
9 L- }- C# N, n4 S8 O6 |4 Otvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風
% ]/ `5 `9 Z1 `( s4 y! { Y（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇' R# z" X& R' ^0 A8 X8 U
蛋白 2只
& v& X, \0 \# t. R* R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
w" M( \6 i( P/ f" j9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只
) g* ]# p i! H V( R6 }butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ p5 e. y. ]0 j
粟粉 60g
1 K( h6 }4 K' p) \$ {5 X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20gos.tvboxnow.com8 a5 r/ d. T" O# c5 C
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）os.tvboxnow.com7 U/ h( C& S' e5 h- S6 Z
奶油芝士 120g
6 H$ ?/ W0 Y1 T9 K淡奶油 80g \* M d+ q" l1 K- v1 X
糖 40g $ r* o& D5 l& M/ b$ K! m# @
魚膠粉 6g
& Z% y- c; l& L c冷水 60g
4 K, {( x. b# f公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
6 P( h2 L+ b3 J; G/ U1 X) cos.tvboxnow.comC 飾面
! `; U7 K; w3 ?: U4 l% C4 l8 q0 zos.tvboxnow.com草莓 2顆
" U! q2 X# @2 n. A k uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 : p3 E; ~1 r3 r7 `5 f0 E2 ~
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb# B" W/ w* J% }6 @/ I
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡( W7 J* L+ f% ^2 X! H; ~9 c
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇7 a0 f4 }# m& C
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻os.tvboxnow.com9 a6 I6 f- M2 C& u: g/ C' {
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ P0 H2 ]' g/ j/ T$ M
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
+ A8 d1 D) n" ^' \- [/ P% l+ U5 ~1 jtvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
% p- @* {( k& W8 H. dtvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
. D5 T9 q# y& X) M0 |7 N公仔箱論壇B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. l; X7 M& h) K: c
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
' V: C- C' t3 o1 Q4 m, e6 i2、芝士軟化打至滑身
% S. R& r4 {% Z+ v2 e# @. o3、淡奶油＋糖 7分打發8 ?* ?2 L1 }; W( G- v, C
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
7 Y) D( w! p- Z M5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
% u; ]3 m7 E9 G! P2 U- C9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
3 u' v7 s/ ^; I! P2 d8 g: C' o5 atvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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