材料; t- f0 {( j9 \' _2 J H) H4 D) M+ ]( X
魚頭 500克（半個）- u2 @9 R# g( r
黃芽白 2大片
, ?2 t$ z, I/ q' I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片
. `' w9 y3 B/ zos.tvboxnow.com芋頭 200克（切塊）
- Y( u [+ H1 c$ x" g& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
* g' g3 P. S% d W5 ptvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片
; Y0 v, ]1 t% c0 {杞子 10-20粒
0 X. A( s$ j4 a4 b. Z5 W3 l; Mtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
+ Y0 g5 c2 U5 D! {* m公仔箱論壇鹽 適量
Y' q& C. h, B+ {9 a1 ~, K1 Eos.tvboxnow.com胡椒粉 適量8 p: q. F0 W: W7 m/ l! v; Y
麻油 適量
. T1 s1 _/ }5 N" F: D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量公仔箱論壇8 N- I! \3 \3 |) S! i/ [/ Z
紹興酒 適量$ S/ N9 s) C; Y6 G% T8 D
做法- W$ z A9 a% l5 U
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。% t% C( j& Q: X, ]& v
2）把芋頭炸過，備用。
; v" ^. {: E3 w' |. ~& x( k T公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇+ y3 X! g5 P& W; O5 Y
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
8 \8 Q" G2 p8 Q3 P* C0 K# g9 W公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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