[中式食譜] 酸辣魚柳

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材料os.tvboxnow.com' h1 b' _+ l: s4 M: B6 |/ C
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙. z' @; r. J* n9 Z' k* e

; }9 g, _9 v( \6 v. C公仔箱論壇汁料
! j. ~/ K/ `' L9 F雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙# |4 L7 U  j( j0 K1 r! a
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做法公仔箱論壇2 _! z4 L" W  j, _8 [
1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb, _; j8 q% u+ Q( m" t8 P

. H9 N& b9 I# N. \& }! sos.tvboxnow.com2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb; z! t3 `$ }8 J( G6 @; J* n5 _
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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- q5 c" v, k) G) Q公仔箱論壇* X0 f- V, O8 C2 R4 B8 `8 [0 D$ E
心得
. G; K# ^" I8 O% B9 h公仔箱論壇「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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