[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb: v  ^; v" b# ]7 ]0 x% {
材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb0 R  i, g! E+ |3 |5 E% h4 W
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇9 S+ O% T: f$ N7 ]) P
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
: @2 \! V% Y' B8 r. b: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 `( f  R) Q7 v" H& u
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。4 f* H3 Q( _/ u6 M
粉絲用水浸泡。
' n- {1 }& }1 _' V# ?% u9 ltvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟os.tvboxnow.com" b- i3 e: J" N- }, i6 I
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇& f/ `! H) ~" j2 t
  
4 U2 @9 f3 S& k$ Q6 F: x小貼士! Z" q& R* m# }  B7 h$ C
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。