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材料公仔箱論壇) d- Z+ k# b5 k, {0 I( E) L3 ^
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量3 {# z4 }8 `* r( e) ^
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做法
* F5 w9 o2 t% { L公仔箱論壇1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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! p- ~% b9 ?3 b! j4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
1 y$ K9 a: g" k' a: M+ N* Btvb now,tvbnow,bttvb煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。公仔箱論壇3 j I9 ~' |, o$ e+ {! J+ C
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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