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材料os.tvboxnow.com+ K4 U, y, J4 i/ k- I& M4 X! L
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許os.tvboxnow.com8 U. U3 O4 k0 q7 h/ c( w! M
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調味
5 i& N6 l/ A0 e' G公仔箱論壇砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇5 C' U4 M1 I# Z
9 z, Q8 P5 r5 L# D公仔箱論壇做法公仔箱論壇" r: E2 M9 d; t' C8 z0 r8 C& ]; k
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。 h1 j. d2 i, I$ v1 ~
8 _7 R6 F- H0 w( ~/ h4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- g) E! ~$ c6 i
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇; [9 f& K) X5 s; u4 ?
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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