材料(約3件)os.tvboxnow.com) K" X2 n1 l, P9 T
‧低筋麵粉─45克 ; \4 w" Y2 B6 a
‧砂糖─40克 8 s8 o4 D ]9 m. _- h: F2 v
‧鮮奶─130毫升
5 f3 Z- Q$ h. e0 G) a7 N, y% T2 p, Wos.tvboxnow.com‧牛油─10克 os.tvboxnow.com$ E1 X9 C- Q/ n. \( B& ^& y2 z
‧蛋黃─2隻 ' n0 A0 R. t8 y& R* T
‧淡忌廉─120克 os.tvboxnow.com5 H8 w8 n; h! s+ k6 g7 u- c+ {
‧士多啤梨─4個os.tvboxnow.com0 u7 z5 A6 U7 W- i& z0 ?. F1 d
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做法：os.tvboxnow.com1 e; Z( M& ~! u# J# d3 z
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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. }9 P+ @% i8 f4 c' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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% t$ J: C6 }8 b1 D& Sos.tvboxnow.com3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。) U( v4 M$ ^) M! W% ^' m, t3 z! f
) h$ o* t) n3 e7 H U5 u/ Aos.tvboxnow.com4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 c; o' h6 O9 Y0 o5 P( l5 v% t) m
5 Y9 _: ?/ T4 O* _) X公仔箱論壇5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。/ X9 x5 k0 _# T/ E; p
# y5 A4 x4 E2 p7 c6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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/ C" F Z, u' O2 \公仔箱論壇‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。os.tvboxnow.com1 d+ e& T+ h8 s! l
* a& j0 ]9 A5 W) U# G4 w+ `) Kos.tvboxnow.com‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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