材料
3 E* v8 S: {8 q. h$ r/ v鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
* D8 ?& }" v+ w: I6 R" gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, N. r# m- F/ L. y9 \8 |4 Y' c* M
# l* U; q. b% W% K做法
4 h" v* m; y" b4 D1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 d& y- Z6 Z2 U& G
os.tvboxnow.com8 e5 J( Z$ ^. x: ?7 Z- ]) Y- n
2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。% q" ]: B0 v" m. ]( G% e9 d
+ d! L( z7 ~2 y+ r! a, ]os.tvboxnow.com3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
9 p1 E! U/ ^( U0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d' \& f k" `2 F0 t2 Utvb now,tvbnow,bttvb4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。os.tvboxnow.com# n' n' t: ]9 ~& X" P4 Z
8 S7 \3 R7 J7 a' {tvb now,tvbnow,bttvb5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
4 l9 `& q: _% A0 s& Ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# X, z+ m+ v2 c/ b y4 {1 h
" r% d* I' Y0 d. Z" g" e! h- e
貼士
u. g" k9 b4 N; Q8 t# b" {沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
g E z8 {9 s2 n3 _8 F1 ]8 J: k公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-12 06:21 AM
| 