 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 \' k1 H3 G- T# x
- Q" V+ L( a5 n# h. E- Q
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) c E" \0 B
大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇+ t- g4 \+ p9 m9 K0 c
5 w, J" b* q9 G+ M) F% L, B n% E% o
$ Q; @- [3 ]! V0 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 os.tvboxnow.com; @& Y, A0 J- p! {5 i
1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
1 p, w1 @/ O& s# \3 U! a
0 L% p3 c' N2 \6 _) ~* f3 A" a公仔箱論壇2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。; G/ f5 R6 d- j' Q
4 P4 X, T9 F9 ]9 q) U4 H# [% a3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。
0 A& @0 {& i) ?. c" S/ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! W0 C- Y; G9 F; z4 H! P9 ~1 w
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。公仔箱論壇1 F' U/ A& G* X0 S
* m2 c" C! ]# t' c, J5 ~0 i公仔箱論壇
( i' t9 N, d+ M# Rtvb now,tvbnow,bttvb4 |! @. W0 g |& X+ Q* B
 公仔箱論壇8 H6 s: u7 [5 R+ I
os.tvboxnow.com0 t9 B- j% U! g; l9 n
7 g' F- R" [% d1 ~& z" l/ ?$ E' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 Y3 }1 B5 T" B& p
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 