鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) @9 z) \% M, d' p/ \, H9 C
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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2 R9 c" H! ~8 M. a5 y7 T% c( ios.tvboxnow.com6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 ! P/ Q( _& d6 h" y
- Q4 Z' }" w& s# u# S u, wtvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油 - x6 f9 J/ h* i% O8 e+ R4 h
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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% @! y0 w$ y: g6 I! K. W' Los.tvboxnow.com此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 4 ]4 B( _" _+ c; s
: F6 i J* Q7 n/ U# dtvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜 $ t) T c- [8 B/ n& A5 o8 y. Q
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鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 L1 J% C4 i5 O
- q2 A+ }. A9 d2 s公仔箱論壇材料
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鰹魚100公克
# A# S* g4 I' u s$ ^, f7 N. E. `tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
0 z' G' T0 n. Y3 k, \( }# Q9 M& qos.tvboxnow.com調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
3 R/ m; j9 L+ H9 c( p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許
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8 l$ u! `1 S: ^3 X: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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9 }1 j7 L+ Y0 z. m! U! x# M: mos.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: e( J5 [+ _, ?- R. Q
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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j9 S' u$ b( m公仔箱論壇酒煮鰹魚
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2 W2 Q& Q9 H4 f# h' P3 J1 ]公仔箱論壇材料（2人分）
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鰹魚 300公克
! m B# a+ D/ \+ h6 ~7 `公仔箱論壇水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 B0 T5 X+ Y1 C) j
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ I( ^4 n. Z* H% ^/ m! F8 o
醬油 1大匙
0 Y- K+ f* a) }# `大蒜泥 少許 公仔箱論壇& x9 S9 x$ t$ h+ f7 D
薑絲 少許 $ m0 N0 \5 Z( p8 n' v
黑胡椒 少許 os.tvboxnow.com! j8 S) v4 @+ n: }- U+ H
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb* e ]# ^" G7 H+ V- ^1 [
. Q' X2 j! V2 f* O: f( d% k8 [STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 0 d: I# n$ K+ S. @
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
9 G8 g! d$ ~/ WSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇0 C8 ~& K& P! W6 J e6 |
, J! f3 Q5 s1 l5 A6 H3 |公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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