家常豆腐公仔箱論壇! \$ n$ M5 I/ ?3 @* W
2 D- J# P$ a5 k9 j! m8 Zos.tvboxnow.com烹調類別﹕燒tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 V9 n- ?* l( H% A6 P
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用料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! T5 I7 d! Z1 x/ {2 w) Q9 N! d
a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。公仔箱論壇/ }* U/ @1 m3 K2 |) R1 h
ｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
! _' M" f$ X" W1 q3 b: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。os.tvboxnow.com* W' {7 @ n. z( Q' U* _$ W
5 }; x- ~8 k* | b4 y# M9 T, @公仔箱論壇製作方法﹕# A+ r( n) ?* u2 s/ `% W) f
ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。公仔箱論壇1 {0 g, ?3 H _6 p# h6 W4 \
ｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐
$ x5 q2 U: E0 ?# E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。) {( R+ Q! h! p% P9 ^' q" Q
預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。
) D$ L& r8 ]% D& H* o* R3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ h3 l( t1 c# u! h/ @( j$ C
菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。tvb now,tvbnow,bttvb: ?, M( B/ {6 b# t7 E* Z
! E, V2 Y2 W' }& h( s- S' ^# jos.tvboxnow.com操作要領﹕公仔箱論壇- E: {, m& f5 o
ａ﹒要選用老豆腐。
" w+ Y$ y+ P1 Gｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
+ @6 w2 z$ I D1 R2 ]os.tvboxnow.comｃ﹒加糖不吃舔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 G8 x; d9 V
ｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
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