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【材 料】 ; P+ K* F) ^ u' \9 o* P$ R
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墨魚麵糰 250公克
% f2 U, u' \8 [6 k' Wtvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰 160公克
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魷魚 150公克 公仔箱論壇% f. i, O1 q, q0 s# c- l4 i
干貝 40公克
3 F- l4 u! ~0 b+ y1 h! e公仔箱論壇山葵醬 60公克
/ G5 ^+ T: I% |$ D6 aos.tvboxnow.com裝飾：
- d& P8 J) d: j& X$ \- Fos.tvboxnow.com柴魚片 適量
& | x& t- {, o. j$ `) \公仔箱論壇沾醬：
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4 S: n8 Q+ m& S% |公仔箱論壇【做 法】
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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3 u( ?! n h. U% E6 {! h4 ]3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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