焗烤霜降豬排 os.tvboxnow.com8 o- X1 C% J7 d t
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1 x5 @/ k9 {1 T3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 c: z. K' C t( \% R# [- W
【材 料】 ' i. b% }1 h' s% Q; L; j
霜降豬排 600公克
3 C% [3 `0 ~& N. S) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
% j) T! C* d. H7 S2 A' s& W+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
2 Z6 \6 d5 }0 l; U3 Stvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙 # j4 r* V% a/ u! y
洋蔥蘑菇醬 2大匙
# O- s9 H6 Q. c/ v: w高湯 50cc
4 R* E( h( o5 n3 N- @$ X1 I0 r% K9 r起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 c+ i k4 C" t8 ]) Z7 @
【做 法】
0 o& g7 w8 J/ x0 z; u* A" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
; O3 l* a+ S3 p9 X$ l) |2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
7 f7 q/ F! }: e5 ?6 _! c3 g7 ? 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 R B4 W% U% d% ]( F
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
! M# T) c8 u0 J! V4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb8 _* R! }3 I1 I; j
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; D) C+ r6 e- K7 h! P( o- p+ @【材 料】
* j' H( p% Z0 i& e# P. K1 ~, ^ V豬里肌 300公克
# p" y) ?7 H: S# `" Ios.tvboxnow.com洋蔥絲 80公克
0 O' Y2 |9 y( O3 _os.tvboxnow.com蒜片 40公克
1 c/ y# D! M5 |5 T2 k8 F- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 D, r9 T- j1 s
沙拉油 2大匙公仔箱論壇, s- k+ W. p* s/ \) M# r L
【調味料】 H0 G9 | r) r+ V2 L7 a
蕃茄Source 240cc
' [# C6 `+ P+ e3 Z( E# }3 q$ d梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 m T7 y$ h- c! A: j
蕃茄醬 60cc
7 m/ d, i3 z4 \, a- D8 r; ?9 m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
" o' H* x, U \+ f* z, E公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C/ k# W2 i1 P+ _# u; N4 Y
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的 e5 n, d; C0 l1 V
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇 R* K1 o2 W+ Y9 M. D( k. r* s
& w' q( e5 ~ i r: j8 W公仔箱論壇
% ]) P# ^1 Y" t+ y* S R$ p公仔箱論壇厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb. W' d6 b! `+ {' }* M6 l) L: w4 l
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; S- J2 Q. a: `) a+ L【材 料】
# i2 z8 E0 G; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
+ N! N; m- X" A0 v) X公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇9 {: h$ j5 y @ \! B/ g
胡椒 少許
. I1 B1 N$ t9 z0 U+ r4 B公仔箱論壇紅椒 適量 6 h" m7 @$ N. }* Y; j
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb& m, U% z- }7 c5 F9 k9 Z; y, v6 Z
太白粉 少許
) a# _! C8 \" X) z, @# f) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
& F! Q) l) v( ]( I' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量$ C c; T% W3 c' g8 ?" O- o
裹粉：
9 @! j( z- \: a9 ?. ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
9 c; s. }' i* z8 H# b) F9 _os.tvboxnow.com雞蛋 1顆
9 e/ i. l0 Z" K2 G- W* fos.tvboxnow.com麵包粉 適量 . `, N6 R/ n) S* P" u4 W, E8 S0 B
佐料：
: D6 b1 J5 ]) Z1 d) z$ f$ jtvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
. M+ ~0 X. h4 v4 d2 v5 D1 c8 Cos.tvboxnow.com高麗菜絲 適量
2 a, w J9 ~5 y, Ptvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb d" k, ^4 S" ~/ r0 k
【做 法】
' I% Y9 d- D6 [9 ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。$ u, j" @ [* l3 _8 a& I5 w0 ?. r
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
" U8 B3 E: b9 [公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。0 P1 @: `6 S4 w. M" b) Z9 f9 e
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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