材料
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' X7 W9 N1 j9 B2 L; h& N 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
3 C! d8 }0 L- O+ U1 P9 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 P5 a/ I# j* F, P3 ^( J3 A* K; f' @
醃料
4 [( Z6 t$ `% X& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ y& y5 a3 m: H* ~% x
紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# h) T1 w% T7 b2 R4 u
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蒜頭（切碎） 5顆$ X: @3 o7 M# P3 |) B3 ~0 g2 l5 d
3 K6 E* p* V9 }7 X! x+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（切粒） 1/2個公仔箱論壇' s% X. c. J: E5 g
+ W* Y8 [5 C. e( Q1 S 奧勒岡 2湯匙公仔箱論壇/ s. s, J, |+ F$ |
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海鹽 適量
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8 Q1 e) h2 j8 P+ I0 a 黑胡椒粒 適量os.tvboxnow.com6 X+ \2 T$ o# u. e$ X
/ G0 C; e: e# b; c 粉紅胡椒粒 10粒
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5 w& }4 h$ _+ M# }. ^" z! x. A4 Oos.tvboxnow.com 綠胡椒粒 5粒
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3 [+ N4 J& _+ p2 x2 G5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粒 2粒* q* G% p+ w4 G& I; c* @6 T8 [- Q
' y/ t+ m) b* x4 B公仔箱論壇 橄欖油 4至5湯匙
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6 n) ^# z6 k4 ~' s0 j! { eos.tvboxnow.com 做法
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2 N1 c, j; a# e 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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' l! ?$ P$ c# R& E2 |公仔箱論壇 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 Y) T6 G5 q2 L# A% W, f6 K
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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