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急凍龍珠蚌 200克
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5 q# B& @6 W$ x+ f' P公仔箱論壇 大豆芽 160克
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c* q3 c; r( b8 ^+ r. @; W 薑 1片
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6 C F( W) k/ V- r) U7 `$ O4 eos.tvboxnow.com 蒜米 1茶匙4 A/ P/ s% i9 U# z+ B/ }! r' _0 |
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調味料（拌勻）
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鹽 2茶匙
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& I3 }# M U J0 K公仔箱論壇 雞粉 2茶匙 l7 i0 }) }% ^ P* j9 k
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白胡椒粉 半茶匙
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黑胡椒粉 半茶匙4 b, y. O) l1 o. y
' E: R) S* [* Y4 v1 d$ ]& d, j* d 做法
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2 R: h% y# k0 M+ Z8 o0 ~* @6 | 1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。, e! Y, F- b% C3 ^& B
5 \& N3 F8 l1 ? |& b3 }5 B2 \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。tvb now,tvbnow,bttvb- |0 C6 o }- c4 I5 G
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3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。tvb now,tvbnow,bttvb" i* T8 g2 v9 M2 p5 u
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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