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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 N. e' z: ^! A2 \2 ]
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2 a) C- |+ f- S$ d$ G g/ j4 j7 d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U2 i4 p# U* s# i9 [! l公仔箱論壇5 A+ s$ n7 k/ A4 F% v
3 B. y& O0 c0 f3 p1 A+ J( }9 mtvb now,tvbnow,bttvb 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯6 W8 X, I2 ^% W/ v
7 p# S8 o. x oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ S5 G: S3 ^4 I: S
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 2 b5 F) C) B. j# \0 s9 c! }
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口os.tvboxnow.com: L9 w7 M* k9 H9 z/ t3 ^2 v( S" m
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_. x( T/ E6 J/ `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 b {4 f) ]7 E/ d4 t1 ]: V
特別交代2 D; q1 b# h q$ ?$ y. h. g
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。tvb now,tvbnow,bttvb; V+ _, N/ ?$ g
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。- W! X! b, P; S3 E8 G/ c
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
4 |- V _ i$ u1 Q# T% R8 a7 ^% `0 \os.tvboxnow.com●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
& V- q w: D* }6 A公仔箱論壇●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
! ?* O1 n& a' ]4 y" o; ?tvb now,tvbnow,bttvb●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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1 C N4 V$ u8 `9 j! r公仔箱論壇鹹蛋蝦
$ n: L. q+ T5 l! ~/ I9 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
3 C. n+ a& b# J( |" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦：300克
" A9 G5 m1 v$ Z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒os.tvboxnow.com, ~5 J: A5 V/ |" m3 U$ N0 }
牛油：半湯匙公仔箱論壇0 }8 ]2 T3 ~/ K3 a, J
咖哩葉：8片, O3 W6 c+ e" o: P( w4 K. s0 u* g/ j
小辣椒：2條
% i5 H! W8 E8 `糖；少許0 T, O, F1 i D( `: P) }
花雕酒：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 j6 j* d* |$ y9 Y$ V" D9 V8 E
做法：
1 K2 J7 P7 N" ^% _( h" [( Z公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V. M+ ~7 H5 B ^+ G
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
7 v' k2 S! J; J" _/ ?' n8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。os.tvboxnow.com& k5 |+ G9 ~0 W E" x- @7 M* g
; A, I8 E5 @0 m' _4 g" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞
2 N3 ~9 H. ~) r8 x* z4 w3 \6 ^! J! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 } I% s! o6 H0 z; W* X( _os.tvboxnow.com馬來雞：半隻公仔箱論壇& X2 N, v4 {% S
嫩薑：1碗
7 E' a/ ~, e8 ^6 y5 E0 n/ ]+ \1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 b8 ? i* Z5 H- \' J# o
蠔油：1湯匙2 t1 o5 t% Q6 s" C* B! G
做法：公仔箱論壇* v& S$ L) {% A; f0 W$ E
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
/ U; h" g/ ?+ B* E- p+ V, }1 h2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
. q/ o" E+ ]9 ros.tvboxnow.com3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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1 |4 D6 H3 ~) ~( u芋頭扣肉os.tvboxnow.com, b# U1 }3 ^+ Y0 Q7 C" t
材料A：
* H6 |! v Z% M ]9 ~! ^) [, @紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇. J) T1 d! M# n- i. x
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb( L) v z+ r9 {, I
五香粉：少許
) Y/ r, X7 I# O: N' @9 d: m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
3 n. |8 u6 |; p材料B：
) N$ e+ Q% q8 J: Kos.tvboxnow.com五花肉
$ K' t0 {4 G' p1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb; E/ `7 [: `. a! r
生抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& B; Z! h6 z; v( o
五香粉：少許公仔箱論壇1 f$ @5 [3 E. Y/ }, H9 n
老抽：少許
9 C9 T! M% f6 w/ C花雕酒：少許tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 Z M6 H2 a1 L3 I- @- R
做法：
5 V+ b% R% O) q5 c公仔箱論壇1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。os.tvboxnow.com! v2 v4 v! ?+ I* E6 i
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
: d; |- b! f" i( X- A公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
1 q3 O8 q+ \& I; D0 Q, c) b: a4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。1 z/ u. S, w9 N% ^
醬汁：
" ^" j# F7 j3 _- k) n3 y蒜頭（剁碎）：3粒
. v) f- I7 q4 n7 g" D0 J) B" x小蔥（剁碎）：300克" T+ r. o' E: G+ I! A. e4 a
老抽：少許+ R5 P# g/ B0 ~3 Y s
蠔油：少許% U( P( }+ N0 \- {9 W
上湯：400毫升公仔箱論壇4 B. f: p. C5 j' v
做法：os.tvboxnow.com0 A2 ?: f: f1 [- n2 j
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
. p9 |+ C5 m/ f' V) a' a. }9 x! o* a2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚 H6 u) }, A4 W6 V$ N
材料
2 b: \5 n! c8 ^ r# `) @. ~# d' Ios.tvboxnow.com魚：400克
! a1 t7 b- Y+ G7 H! Y* s0 u" ]" B5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條
2 H5 ]$ M6 |9 {% Eos.tvboxnow.com豆：半包
5 ^4 A# i! f5 }os.tvboxnow.com蠔油：少許' ^: b, ^7 J+ q2 ^, M
薑絲：10克os.tvboxnow.com: _% K' f9 P; Q3 P
做法：
' u5 I- z t) V以大火蒸5分鐘，即可。7 t, Z( x \7 g5 [5 }
/ Y( J# R' I% P. [- K6 m; u公仔箱論壇三味骨, f- V3 P0 p) R5 a8 D
材料( @# N. ?! ]# F* f
排骨：250克
* x# W. N1 l7 K" M- E' @' wos.tvboxnow.com生奶：2湯匙
$ W( d: h, l( ]% g# Ttvb now,tvbnow,bttvb酸醋：半湯匙
, S6 Z2 E) F& q5 a小辣椒：少許公仔箱論壇, D) d3 @ r9 A- v- z9 A4 H
糖：半湯匙
2 V0 P4 O- a! w' C- H* ]鹽：少許
, z( ?: ^5 S* F* t3 P. Q2 btvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ {& |8 B4 y, n( L味精：少許
% J6 g( ^2 t1 s" l鹽：少許
0 h0 H/ `% C. f' [* }雞蛋：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- w: c1 U; ^+ a9 f/ C7 p) w
- Y. [+ d, \7 t7 a c0 X6 j
做法：
( t1 C) E! `; v. h8 Y! [) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。7 W6 _, y; A3 P7 C
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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