[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) * e# d9 U+ g/ z9 I& ^% Lnoodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)os.tvboxnow.com3 C# Q* t; w+ ^, D1 A bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) 2 a% h" l/ o2 ~$ {5 h$ |) v& A% xhard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 3 n9 g" y# P/ o% I4 n8 h* j1 cos.tvboxnow.comhard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦 & B4 Z- |* r+ i6 b3 s: }1 J6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨 7 w! b: M; C, ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork bones	600克 ／ 600g
清水 5 Y/ u/ x) z! @# v; D0 Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) : Y9 O1 }! r& c  t) k: _2 r+ o公仔箱論壇kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)os.tvboxnow.com1 y0 i1 `; D' V# s8 G: @5 O) \ lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 |; i0 U: _6 T red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 + \3 R2 x& e4 c) o  X- k* dfried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) + o( G- k$ N3 l# G6 i, ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 ! E. G# l5 M+ W& e7 r% z, v公仔箱論壇dried chillies	15條
小紅蔥 ' w3 z+ C: |7 x+ x/ Q# tshallots	8粒
蒜頭 6 D8 [4 n  u$ s  Qtvb now,tvbnow,bttvbgarlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧公仔箱論壇; l  [9 V3 g) s7 |& l2 d9 S" } belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽. R- z# b0 s/ Z6 X1 m3 W$ r1 Z salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; g% n& ]# R: ^ salt	半小匙 ／  ½ tsp

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5 t- P, Q" G8 [' `/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 Z7 J8 r. z5 v- i& F, e2 Q( Z  n公仔箱論壇1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
2 s) D, l9 P; ?- V% W# S* D& r- Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
* {0 \/ D0 }" G' o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
4 E' s, N% Y* F7 ]4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( R( `: @( D* t. i1 B: m
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  5 d1 w+ r0 c; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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