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[美食介紹] 人生得意須盡一丼

「個女叫我小心膽固醇!」一對78歲老夫婦走過來說,他們女兒看到我放上Facebook的食物照片,立即WhatsApp兩老發出溫馨提示。兩老跟我們大隊去北海道大吃大喝,女兒和孫兒都親送到機場禁區前,其實出發前一星期他女兒已特別請我們多加照顧老人家,愛護緊張之情可見一斑。
$ Y( s: f6 ]3 T( m  |9 V/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閒談間知道他的小兒是聖保羅的早幾代學長,又多一份親切感,看到他現在四代同堂,同時健健康康、活力充沛地周圍去,更難得是相當食得,這是更大的福分。. `& @% y5 b4 V
極鮮海膽tvb now,tvbnow,bttvb) A0 w3 B4 R" w6 o+ n
引起他女兒關注的是一張三文魚子與海膽兩色丼照片,這是行程中某一天的午餐,我們請料理師傅找來鮮活三文魚,開腔取出整副魚子,以味醂、醬油、清酒等醃數小時,然後再開海膽做最新鮮的兩色丼。新鮮醃製的三文魚子沒有過重的鹹味,加上沒有久經雪藏,魚子蘊含濃郁帶有魚鮮的蛋味,逐粒在齒間咬破,有如蛋汁流過舌尖,滋味無與倫比。os.tvboxnow.com( P7 y0 F6 M' ?! g+ e
海膽也如是,新鮮海膽與做了保鮮工夫從老遠運來的貨色,味道大相逕庭,無添加的海膽,沒有丁點防腐劑的苦澀味。北海道的紫海膽和馬糞海膽,並不像加拿大海膽那麼大尺碼,但蜜味之濃,遠遠超過北美或鄰近韓國長大的。來到北海道,當然要開觸刺還會郁動的海膽,才是真正的嘗鮮。
; L/ h* p1 ~/ O  O! m9 H9 c每人一大碗,兩老居然都吃清光,真犀利!他們的女兒或許沒留意,除了兩色丼,還有每人半隻當天朝早才蒸好的蟹膏豐腴的生猛毛蟹,兩老齊心合力拆得乾乾淨淨。坦白說,我看到他幫手剪蟹鉗挑出肥嘟嘟的蟹柳,然後你吃一口,我吃一口,鶼鰈情深,吃蟹一幕演繹得淋漓盡致。
! }- e" F6 B4 O- H' J" U/ V說實話,對老人家來說,堆到一碗的三文魚子和海膽,再加上蟹膏,不一定合適,但他倆卻是吃得異常開懷。問他們是否在香港也常吃魚生,卻原來極少沾口,但來到北海道發覺魚生新鮮肥美,覺得很放心,愈吃愈滋味,老妻見老夫吃得開心,也加把口──吃。
. \; P5 V( G& {  }3 `6 ^  a' o. ^tvb now,tvbnow,bttvb七十八歲了,人生得意須盡歡!
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