[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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1 G: n4 j1 W9 [" ^tvb now,tvbnow,bttvbIngredients（2-3人分量） os.tvboxnow.com5 ]  Y. r4 b$ C. t" A  C& h1 r
鹽.....50克
0 S) |0 j& k8 W+ O8 V2 W5 V, Vos.tvboxnow.com糖.....10克  ) Y  j0 H+ P! h
辣椒.....2隻
% y. |' f3 l$ ztvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克% i( g4 f1 y. k3 ~. A
蒜頭.....20克
  s2 T& r. \$ f) I" Z, @" o0 wos.tvboxnow.com番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb5 O) y2 Q. l, S! J2 [; w, X; j
番芫荽.....2克
/ i4 q  c& L) N  F; G公仔箱論壇橄欖油.....10克
# s) l1 c9 q5 D9 @公仔箱論壇檸檬汁.....10克 os.tvboxnow.com  V" o7 W) X! H  \- q; J5 X
豬脢頭肉.....300克
/ G3 j: F5 I. {' @  h: R4 r6 h公仔箱論壇意大利黑醋.....10克
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2 K; y# Z% h+ D. x1 Q$ P7 ]% a+ Ytvb now,tvbnow,bttvbSteps
. @% z9 r  W, e公仔箱論壇1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 os.tvboxnow.com# h2 {+ X! s% Y( `, F; I/ R# T
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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Tips
/ y/ ^  d9 r+ q) o9 E! G8 |os.tvboxnow.com這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。