所需材料： os.tvboxnow.com7 A- m1 G% K; E
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雞胸肉 ... 110公克 - H4 S' w" Z/ u' t3 I8 N
蛋白 ... 4個
( i8 x" w7 O. Q7 ^7 @os.tvboxnow.com豆粉 ... 1小匙
+ W5 v+ ~7 R7 @. p* J( ^; D5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( R) i9 T! ]$ p& a- i; H
薑片 ... 3片
" R; N O# `! I; M: S高湯 ... 1飯碗 os.tvboxnow.com8 k- Q/ b2 u* f
鹽 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com- u6 F" R5 _ f/ W5 S* _ J4 h
味精 ... 1/2小匙
3 ~" J8 x- T# O$ H公仔箱論壇豬油 ... 110公克
5 D( {7 X% m; h! G% A6 u沙拉油 ... 3飯碗
: b3 k/ O& T; c. U$ f9 J6 ~+ w太白粉水 ... 1大匙 . T; C i6 U! K' U5 x2 c6 ]1 H
雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 @" Q! E8 a4 b; g* M9 ]: g( b
A 料公仔箱論壇% [- I. D/ v. \0 I4 Q3 F
鹽 ... 少許8 k% K8 J/ G# a9 e$ I9 A
奶水 ... 2大匙公仔箱論壇/ k$ T4 d n" Z! t7 C1 t" h& b/ r
B 料os.tvboxnow.com+ d3 _! L2 Q. B: _( h& B
筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb& d+ Y% S5 {8 E# j9 }( z) D: K
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇' Q4 v4 K- F1 G
冬菇 ... 6朵6 B& e5 `+ t' z, e& j# A" H0 a
芥藍菜 ... 2棵
3 _; a3 s9 s6 P5 w6 P q% C* z: u- F" B7 p% W& {: |
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作法步驟：$ ]- ?$ _. o% \( Q% ]( a7 y
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
$ \9 X- A* }, j. M: q蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 b4 o# r. L0 B! p
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
( \* h( Y6 s$ Y6 {0 w* O: h8 P香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' h, U0 {$ }' O+ i1 G
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇5 z# Y% a+ X9 J6 r, U7 f
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ q% g* T% _: }$ h5 b
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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