所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 os.tvboxnow.com. ^) _; i/ e3 D2 r h9 ^
蛋白 ... 4個 os.tvboxnow.com Y5 t) l. L" y% D' b
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇# f, P; S' d1 Z1 r" X& E8 S- Z
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 V; ^" j Z' N2 L) S7 D' T4 H2 s7 ~
薑片 ... 3片
, H ^6 n1 H5 y# L' |tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇3 Z$ S! ?6 T+ V, I: |9 W+ L! G
鹽 ... 1/2小匙
) R" N. q- p FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 / ^* G, Y+ K6 {3 ~1 O
豬油 ... 110公克
6 y1 q0 w2 l) Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
2 f0 M2 x. E& {0 i1 R4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
, g( Y4 a" C7 i* |# d6 }tvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
7 h/ J* x, ~6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
# z, Z' f) u4 q2 b鹽 ... 少許
: G, [0 ]& v" N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙6 c' s% J1 A+ x7 H, g7 Y
B 料/ k' S5 P B8 s5 l
筍片 ... 40公克
& @6 ? U& }4 a( M: @8 @+ J# Z2 |tvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克! c0 _) ]/ i- f2 M0 z1 g2 t0 j
冬菇 ... 6朵
8 ]$ K3 k' w% }1 F0 }os.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵9 l) i9 Y) d# }+ E2 H
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: }% S u9 r/ F' E! V公仔箱論壇作法步驟：os.tvboxnow.com3 F5 J- B$ _7 N4 W" t7 m" K) q' t
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。6 T O4 d# z. q: S, ^+ h, M2 _
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
. ?* y+ p# z) F% B+ T$ v, ios.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇- Y9 f. {$ C) y3 m
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 y" n; w$ E
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
! j$ n+ V% [ p' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 e: @& O$ U0 J5 t9 x8 Q8 j
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備註：. K/ a0 e/ u2 ]% V: e- @
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇% ]! ^# s4 |: u, @! [
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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