[中式食譜] 乾煸牛肉絲

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【材　 料】
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牛肉絲 150公克公仔箱論壇% O1 h! e# Q+ a; }! [5 W3 C
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四季豆 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: L9 O' t7 S, N8 i1 ?+ {- k

4 Y- b, D  s& L* \; L3 g辣椒絲 少許
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蒜末 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 n- G3 Q( N, w3 s
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, \) [% E" E8 ~0 ]! ]: G8 V' ^
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紹興酒 2茶匙- E/ x; S# B* U) Y& z( h
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醬油1茶匙
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糖 1/4茶匙6 q, r4 u; h- V
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【醃　 料】
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- x. R# X3 R1 p$ C3 _os.tvboxnow.com蛋液 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" R5 \8 I+ k& {+ g
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鹽 1/4茶匙* a3 X& _4 v* R6 r
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醬油 1/4茶匙+ A1 h. Q+ B/ B* w6 s! E2 _* b% c
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酒1/2茶匙公仔箱論壇4 A8 Q& \6 E+ M% j6 G  X

* D: Q0 P9 z- l6 V; h! l- `/ |公仔箱論壇太白粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com* C2 y" S$ i2 V: q' T) ^
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【做　 法】5 d9 X. g( n7 Y5 c
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1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
4 f5 p6 a0 _' y7 v4 C+ x, }& hos.tvboxnow.com2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( y+ r- K; X* s8 `' g
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
5 d% c) \) Z- G& K. J; Aos.tvboxnow.com4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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