材料
3 I; J" y- Q- ^公仔箱論壇南極乳龍蝦（約 150克） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- X. C7 l- Z. c/ T
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調味料* V8 E+ n. N8 L+ `
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
5 e' h+ Y' t; p* Cos.tvboxnow.com蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個9 j8 y. _+ G; W3 | u
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做法
# M0 c+ I! m5 l- h7 r5 e/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。公仔箱論壇! Y/ o+ D: _) L6 S8 K
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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