[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。. O$ J4 J# Z! \( k
　　选料：
. `/ d! B- C! h" ~- e6 w. X公仔箱論壇　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
# S) F8 `: y! [/ l公仔箱論壇　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。tvb now,tvbnow,bttvb  c* K: I3 i+ V9 x
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb- f! x3 L; Q4 D5 A$ o# U- b4 B
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
" Z9 d3 H8 k/ O/ q- f* A) H2 mos.tvboxnow.com　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；; s3 w0 T, C/ `2 K1 S
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
) H; {( E: j: m  x5 s  H8 \: [公仔箱論壇　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
0 X' B+ `; f6 T8 p+ n　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。