[中式食譜] 如意吉祥

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材料：os.tvboxnow.com- o; g% O- A6 u6 Z0 ]" d
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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4 \0 \" ?& [1 O0 e" ]& Ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
, Y* [8 z% \) g素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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做法：公仔箱論壇. X. a7 l: M; v7 l1 W, E1 R+ V
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。0 b. i& h$ @1 Y% r

. g" v$ r) y  t' htvb now,tvbnow,bttvb3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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( Q  P3 R9 d7 |. b& N& l$ Y  wos.tvboxnow.com4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。