【材 料】 公仔箱論壇( M' A" L6 S; Z' O+ d
蟹腿肉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 Z" u+ w0 {8 a( Q
鮮香菇 30公克
5 k+ g+ k0 ^6 R. ^, Q2 C4 N鴻喜菇 30公克
: c( p) _5 h. D/ F! M! A: B6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 30公克
+ t* @3 j5 Q2 p. j+ _, |& K, g& V$ \( {米酒水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, d' h3 d" [0 Q' S7 ]
青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb }+ B# Y5 v% }6 ?
原味雞高湯 300㏄
0 o7 S# o8 a# ?0 u$ ?$ ?os.tvboxnow.com淡色醬油 5㏄ ; |5 [2 f0 [. a3 l& x
鹽 少許
5 Y4 A4 c3 }& s3 eos.tvboxnow.com味醂 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! M8 c, b8 d. G9 z9 Y! C
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 V$ h, k" L" c
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
2 o) `' T+ c2 F4 B; j8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
. s$ t5 V; b: B* Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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