[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝: F2 Q" S5 U, G( C
　　用时：3小时30分钟
4 j+ s9 r) h7 ^: [4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
1 N. D5 Y( F( ?3 ^公仔箱論壇　　主料：东星斑、豆干、高汤tvb now,tvbnow,bttvb0 m; n# _* p1 s1 u3 a3 J! \* Z
　　辅料：苦瓜、瑶柱
2 {: ^- h4 ]  k8 T0 X- z# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：
4 r  H7 p; F, Y& M$ y  j( X0 }$ m' b　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。. m1 a# v' _# ^" n- u
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
: S  ?8 |' t( _; f公仔箱論壇　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
" s! g9 e: o, t5 ttvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。* A. l& a% }6 Q8 A. w
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。