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材料公仔箱論壇; t! U0 h5 B. z1 z+ V
冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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做法
% T/ l7 g( |5 ? b3 M l3 O公仔箱論壇1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。os.tvboxnow.com0 r. `* g$ y* A4 V
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2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。% x: a% `$ ^! ~- p& M
: K- p7 c: U8 K) N" n3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。8 {( W2 W/ P0 k8 g4 s
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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