$ |2 K- p* f; U I% {/ [" k% t要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb3 q# [& F' B8 P
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。os.tvboxnow.com8 K' w( y# ]! Y* l, b) v
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇) f9 S4 ?2 w8 o Z' j! U
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇5 |: V* ~$ A/ u% d% q' O
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
' V6 }! I4 c& z, r# Sos.tvboxnow.com将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇2 l6 O2 ]- j, z4 D0 J( i: y3 r
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）os.tvboxnow.com; ^) |6 V, ^' e$ v' ?
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! c; d( {$ ~9 p: e! [9 Z Z. N公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
+ b7 T2 _' E* F4 ~! A. B% f$ F0 los.tvboxnow.com将油酥放在油皮上（见下图2）
$ ?/ d, I$ z/ \. h. ]: g用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb) o' ?7 r' a, _1 M( p& K5 b$ z
将面团擀长，卷起（见下图5，6）5 _5 @4 q) O! N
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7 K; G% {$ I; H! n, L1 [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 h" l# j3 X5 @6 B& C# j" ^5 y, y1 e
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
# f% D0 \4 o' C卷起后压扁，擀圆（见下图3）
" f& w" o1 k3 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
- t( e& x( B/ C) bos.tvboxnow.com烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）公仔箱論壇* J* k- A9 \8 s4 j4 o3 _: c) K2 A
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8 a9 j* u% V4 f, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
' E" H# `4 `. Q2 J$ }2 E4 v* u. Dtvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
- [7 v0 @1 L9 w6 h0 Xos.tvboxnow.com洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
0 i X' ?. I0 R3 W! d E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( K3 j6 c; N
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香酥的绿豆酥皮出炉了。2 h* J* r4 f0 k
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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