[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料公仔箱論壇; ^) j( r4 y# a* N5 N& U
鍋巴100克
' L7 `. K- K2 }: vos.tvboxnow.com大蝦仁200克
' i' F' P% l: o* e: {& D2 V1 |- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲100克/ b2 n, y5 r6 T* J& j2 s
番茄醬100克
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制 法
1 L  c, C, `+ s7 |蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 os.tvboxnow.com' A. d2 x' V/ B7 l
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
" T" u) G, b  v+ Z6 S鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。