[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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材料/ A) Q, B3 I  y% Q2 f9 B
小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙
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做法
- F+ ?( W3 Q' m: gtvb now,tvbnow,bttvb1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb* @; c- u8 I4 y; [7 q

( W& F9 U1 S4 I* L0 k: f! I8 V2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。
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6 x, ]0 ~) Z; l, J! x; c6 Pos.tvboxnow.com3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。
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