炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb! X+ @* i' n9 ]' U8 E
tvb now,tvbnow,bttvb- S) e# P+ j/ Y+ g" s
) B9 p; s5 A" Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ W) `7 M/ h' @' ~tvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻
' z1 d$ Y" P, }* ^$ Utvb now,tvbnow,bttvb' ~) `5 N* h/ K0 I$ {) I) ^
調味料
5 S* j# ?# C4 e& }公仔箱論壇A.鹽.... 1g
' p& \ m i5 Q3 s8 J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
- ^% d9 A& t" }, T, x4 h yos.tvboxnow.com 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb$ t4 V v: `0 _
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: X! {8 i, d3 B* \2 {4 {) X$ ?
香蒜粉.... 2g
- b/ b6 J6 S6 F& a1 L公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
( J: ~ t+ z2 y) v公仔箱論壇 醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 M" z& A& H
米酒.... 5㏄7 W, r: N: [* |0 n* s8 T
蛋液.... 15g
) K# N$ l! h* F# x4 {/ t% W 太白粉.... 15gos.tvboxnow.com/ N2 K# b: |! d$ I4 Z% G6 ?
B.低筋麵粉.... 80g% s2 q7 `1 x" n* Q% y' P" h
地瓜粉.... 100g
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( R8 l: t% s: i9 W7 l7 n2 s! u, Atvb now,tvbnow,bttvb作法
5 I6 t9 X7 Y2 j$ g2 M' f+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。9 i% r& y- M7 m7 B, _2 U
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇2 f, B* s+ a* Q/ ^2 l: L7 P
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
$ j, c& ~6 R% u2 g4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
* P% G7 ~8 Y; d/ O* j' Z, s Ntvb now,tvbnow,bttvb
' d5 o3 N8 T4 g: N8 ]5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
+ i: d, A; d- Gtvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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