[健康資訊] 吃到沙門氏菌汙染蛋 嚴重恐敗血症

li60830

吃到沙門氏菌汙染蛋 嚴重恐敗血症3 m  \6 u  q$ _( O
tvb now,tvbnow,bttvb) K% Y9 I& b: o4 m

+ G; G: m* v4 K! P' d" B! d* nos.tvboxnow.com嘉義縣豆奶攤民雄店被檢出沙門氏桿菌，醫師表示，最常受到沙門氏桿菌汙染的食物是雞蛋，其次為奶製品、生肉等，患者食用被汙染食物恐患腸胃炎，百分之五可能出現敗血症，有致死風險。
3 A% d$ l6 a2 M. q( A% Uos.tvboxnow.com6 r7 T) T+ V* u* ~$ X" Q5 c
嘉義基督教醫院腸胃科醫師周莒光指出，沙門氏菌主要是因為食物受動物糞便汙染而感染，例如雞蛋，潛伏期約六到四十八小時，會有高燒、腹瀉、嘔吐等症狀，但致死率低，除非病患當時抵抗力低，易引發菌血症、敗血症和細菌性心肌炎等。
. u4 S$ l0 a6 I  b  \/ j- ~tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# i) p: H! B: r) O
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，沙門氏桿菌是生鮮食品保存指標，只要保存不當，沙門氏桿菌就會在溫暖環境下大量孳生，若碰上其他產品，就可能交叉汙染，容易傳播到各處。