[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：os.tvboxnow.com+ W6 [5 j/ e4 b7 Q8 R* `( {
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。公仔箱論壇; M% f/ ^- W/ n" d4 l" R( i
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: A6 U9 S+ A
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
1 X+ O- W3 U; i/ B8 ^) l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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6 ]" [- F: a# V8 s- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：; C+ [1 P9 J7 ~& ~7 u
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。公仔箱論壇. F8 V) f3 M' b7 n7 a  Y
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。* n+ b% U3 l8 B; B" M
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。os.tvboxnow.com8 D) E! i- q, O1 N0 C- M
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 os.tvboxnow.com6 l8 Q- e2 S" m2 t  q( |& ~, J/ F
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇: y# x% k. @2 ]& h: R: M& o+ f
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。