材料
6 G9 [8 ]6 f6 h8 o& \' Q% W" r6 T北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升公仔箱論壇1 N K5 }" @8 _; X5 k
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大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 i& Z/ e7 G5 n/ o$ z
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做法
& Y- x; _4 F& q* dtvb now,tvbnow,bttvb1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。( K6 ^( F7 }: Z% X8 G
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 R2 K0 {$ Y8 S
a- Y) s6 \: s" X1 F* o: Kos.tvboxnow.com3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。" f, Q# s- G0 p6 u8 o& W
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。os.tvboxnow.com. t9 a! H2 ?% v, A% U# N! ^% S4 d. w
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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