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‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 p2 Y+ G/ e
薑絲 ... 1/2飯碗 5 n: L4 i% c# u c% y
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
. G: C8 X. T" R) r) p* W公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇0 |/ `5 O [8 K! y* |5 Z, D4 e
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 3 \1 c$ A6 m! T$ ^9 a! c y" U
筍絲 ... 1/2飯碗
, Q6 O$ u) L1 {" G* Uos.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com% y1 Q5 P# P# o3 o% j! L
黃豆芽 ... 300公克
$ I9 ^% b4 M/ ]# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇3 q; ~; ^0 f% V
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)& ^$ S5 m4 w& F1 U& S+ G
調味料
' n$ A4 O% d! I7 h, }8 z鹽 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com' H6 o8 w1 f& S' w: }
醬油 ... 1大匙 M; R9 w9 z8 J
麻油 ... 1/2大匙
+ O( O i, z6 I9 A1 P7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
1 \ C4 k/ w9 S# h& r3 \tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙" |. a3 v( h# w+ b% o- l
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‧ 作法步驟：
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* S4 _5 K: k: M6 E# P- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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