本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯
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2012/03/24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. w, h/ `% E( ]% C
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。os.tvboxnow.com9 S3 g1 Y& \2 y; X) Q5 i
! h8 d1 q/ R# M% n% Aos.tvboxnow.com但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
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專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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( @6 [1 Y& m! Y9 eos.tvboxnow.com東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。公仔箱論壇- e7 O: M8 u7 M" b0 o
, ]4 u* [% j! d0 k; k/ a' [1 b* j東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。tvb now,tvbnow,bttvb: I7 }9 W! x# [' A5 r; h
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新養殖法未成熟效率低 ; c2 @& g0 R& a5 [- J$ J
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鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。. s6 R- c2 w! t$ U
" w) ]. n: }' @6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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V: Y; r {) R6 l+ G7 J. m公仔箱論壇水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
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( _' h# I% w- {& c, zos.tvboxnow.com每年產量急跌至9.5噸 公仔箱論壇% t6 b Y% w$ i0 w
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鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。4 [/ F3 O: i4 l7 K- T1 @% R q0 i
, V$ w5 Z/ T$ Aos.tvboxnow.com但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。公仔箱論壇$ m8 \3 j, K, Q& K7 o: c. N
6 @4 N3 x8 R8 D q4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。
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鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。1 A6 s& b: W6 Z3 _ j, A
0 F/ a( A) l D3 b- e日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
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" G/ S {$ S$ i" p4 d0 w公仔箱論壇但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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