[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐. `3 t6 E0 o* b+ ]4 T2 e

" H/ h! `8 w* O2 o/ ?2 Y6 x材 料：
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* ]; S$ l7 [. q公仔箱論壇蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
( H# d* c' _% U' Y6 D; A( I滑 豆 腐  1 磚  tvb now,tvbnow,bttvb" i; o1 A1 S" n
薑 茸  1 湯 匙 2 ^+ g* \# t: ^; Y! O* Y
紹 酒  2 湯 匙 2 }6 D; _. ?8 a& P
鎮 江 醋  1 湯 匙  
* l  l- l+ m7 k; Otvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙 公仔箱論壇$ N& S  A1 e& [8 G7 Q
生 粉 水  3 湯 匙 公仔箱論壇$ y  L. y. x+ U& a1 D' A# X3 E
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許1 n$ V: ^9 j- K8 h$ G. {
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% Z/ U9 C# I( P2 ]# A, p做 法 ：
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6 O9 p. C1 B0 F- }# Q1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。tvb now,tvbnow,bttvb& K4 T( p1 g6 V" z2 [5 x! C
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
1 m1 W1 e8 |* v9 d$ ~0 S5 r& X3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。