材料：
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豆腐卜 12 個
) }- M3 g3 b3 @+ x& N, Etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 個 (約手掌般大)
$ ?3 R# J/ M/ T8 C( Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 4 隻/ t2 u' `& Y* {% U
薑汁連茸 1 湯匙
% C; n v- L6 Z, {; Q5 R$ `8 T1 c味椒鹽 適量os.tvboxnow.com6 y- o$ X7 M" S4 i1 x
脆漿料：(或可用天婦羅炸粉代替)公仔箱論壇) {# V9 E+ d' n0 M6 I
' F! T; M$ P! x
麵粉 6 湯匙
! d, L; g; A% b2 ]3 V8 H; Atvb now,tvbnow,bttvb栗粉 4 湯匙
& n3 n1 S8 P6 |0 ^8 \公仔箱論壇發粉 2 茶匙公仔箱論壇# T0 X" T" d: V3 j, F& l- Q( P
生油 2 湯匙
. ^3 C( y& r8 ~% P2 b* c幼鹽 1/2 茶匙
& J* c6 u) X( J" U+ R- F8 R% S5 ?公仔箱論壇清水 1/2 杯os.tvboxnow.com2 E" @/ t5 a. \5 e. h
調味料：* [% M8 _. J6 @; I. y
( r5 ^' R& ^9 B ^2 L8 r幼鹽 1/4 茶匙
4 h: e6 E! j7 d8 S. O7 mos.tvboxnow.com胡椒粉 少許os.tvboxnow.com1 r/ g7 t- l' W( o. B _, ~
砂糖 1/4 茶匙
' j. }$ L2 U8 ]# B, U9 X做法： os.tvboxnow.com' Q Q$ u7 a" W" X
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公仔箱論壇( x2 L+ u+ ^" t8 n3 V$ O) p ?
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蓮藕去皮洗淨切小件，備用os.tvboxnow.com; l: Q8 u* W2 [9 I
冬菇浸軟，榨乾水份，切幼粒，備用- M0 b A) T* \0 h1 O- p# D
先把蓮藕放入攪拌器打成茸，再放入冬菇及薑汁茸打勻，加入調味料打勻
$ v; s5 V; N1 A- d脆漿材料全部混合攪勻．放置一旁，待發半小時可用
( D/ c7 i3 w) m( v+ O9 g2 cos.tvboxnow.com將豆腐卜用滾水泡一泡，渣乾水份，在豆腐卜之一邊剪開，將豆腐卜反轉
- H3 d6 }+ ~& Ztvb now,tvbnow,bttvb在開口處，將蓮藕茸釀入豆腐卜內，然後浸滿脆漿，投入中火油鑊內，炸至金黃色，撈起瀝乾油份，上碟os.tvboxnow.com4 S. o# ?2 u: S0 \9 P$ U) t
面洒適量味椒鹽，即成 |
發表於 2008-4-20 07:51 PM
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