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材料︰* f7 d; n3 ]% Z" x" }, S+ l
糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升+ u. x3 W7 j6 b4 S2 i8 z# b
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/ Q# ]- x; `" C% |9 i: D% G8 `os.tvboxnow.com做法︰
# v& j' [+ N( Y6 ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。公仔箱論壇: _* n l+ R0 \' k# p
& }8 C5 G. ~2 Z1 i- Y公仔箱論壇2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。公仔箱論壇! Y0 T: J; L C) l1 p# a( N% z+ N8 Q
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3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。tvb now,tvbnow,bttvb* x4 S( v0 U2 Q
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4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。os.tvboxnow.com0 T$ d/ Z' }& _; h5 j0 ?
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6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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