材料A:
+ j5 L- |; r% y# N' d: V) J金鳳魚......800公克(抹干魚身)
+ o1 e5 s r; Y% e, |$ k- e嫩姜......3小片(拍平、切絲)
s: L1 m. _4 c& J8 m; p4 ^2 Cos.tvboxnow.com蕪荽......2棵(切段)7 e' {( ~# z3 Z- f
, l v, K! A( s) @3 T/ L ftvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 c2 K) c2 i9 {# Z公仔箱論壇黑醋......2湯匙
- o7 c, Y0 T( h& C% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙
% W- r" g$ r+ F6 Q公仔箱論壇醬油......1湯匙os.tvboxnow.com! G6 R0 m8 r, ^4 \. ^3 W
紹興酒......1湯匙os.tvboxnow.com2 y" {7 D! R5 D7 f |
麻油......1茶匙# X8 c; b# P* }6 C) }4 O
粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a% }7 P( V6 u% f4 V
清水......3湯匙- z5 Y Y% F! z% W+ x) e0 ^% f
食油......2湯匙; i' \: i& P' [) L2 X; v
糖......3湯匙
% h; B5 S! j* I5 u, J9 i/ N! `8 Aos.tvboxnow.com鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 R$ |' q! l7 o: E% J; v( T# |
胡椒粉......1/4 茶匙或少許0 \, k7 M- ^* y' }
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烹飪過程 :
( ]! r6 r, `; w9 F+ V4 |01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇1 z. P+ J1 k; E
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
3 v Z" ]8 K4 t9 V03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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0 L1 w0 h U- ~5 k9 e$ b- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :/ r d. T k( J" \3 p4 Q
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
' q0 i7 A% `" o2 Qos.tvboxnow.com3 slices young ginger, flattened,shredded
/ x0 I1 G. q. K* [9 D/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
+ X; _" Y& t- J" ?- }# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O" E% a# P7 r9 E1 |, Ttvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :( ^7 i0 \" R2 y* z
2 tbsps dark vinegar
% @3 a5 |3 ]8 X& Z1 tbsp plum sauce
/ J# B [0 y) s9 a) P1 h5 n4 e, u公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
; v0 L5 u1 m* e' w公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineos.tvboxnow.com+ T4 J7 y0 P+ v( a8 F
1 tsp sesame oil公仔箱論壇: [, p5 n/ q8 p3 v/ L* z; z$ s
1 tsp corn flour
: j7 x- X* d% C a8 H$ D3 tbsps water
: v5 b% Q0 E1 r2 O2 |/ H+ f公仔箱論壇2 tbsps oil
u$ i0 ?' D' ]" H3 tbsps sugar
9 f0 J4 a# m+ x# ^3 |! h- M5 ]% g1/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇4 T4 z% ]* n2 p8 b
1/4 tsp pepper or to taste
' p# k4 Q" E8 w9 R2 T) E6 p, u ^5 A- R% m( u P
Method:
+ U `' l- a2 f l' E" V# t2 Z: w' J公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.
0 s# |7 q2 K* b7 |$ [. @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
0 q: q4 `4 o* G4 l03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.os.tvboxnow.com: G/ w) M" J* I1 y
, L6 v' D6 C9 ]1 t8 b |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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