材料：公仔箱論壇: z) r3 B5 m* Z% n8 o! B
脢頭肉 1千克公仔箱論壇; t8 t/ A" k. L6 s- W; p, l
玫瑰露 2茶匙
1 K* G, A8 B. u5 W( g# M1 X+ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
* [. f* t! Z4 Z8 \9 k( T# U5 aos.tvboxnow.com麵豉 2湯匙os.tvboxnow.com% B- L$ e6 u/ s- A8 j- C+ G) X
青葱 40克os.tvboxnow.com9 }" i+ C9 v6 X& g& ]6 {
蜜糖 1湯匙os.tvboxnow.com4 z7 d0 T0 Z0 t: }+ t
麥芽糖 2湯匙( n$ G) ?) S+ ^
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Steps：
! x/ Q& I. P* W$ b% g1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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% J k7 u" P3 c+ P1 B公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- f& x9 [/ G3 G6 [
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。0 e2 [+ v! n" z& v) g- w* F
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: @' x; h) W- ?2 i, j6 X5 W2 y9 A# |
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: ~% O7 g/ S! g
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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