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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
0 L6 I* L/ M! F) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B4 A. T1 B6 V' X7 y 调味料：
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8 w: X! P( \0 C( } 1、酱油3大匙；
( e, T4 G9 F8 I- ~5 ]0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 Z' h0 i x$ d
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇6 i2 b, @$ G) z9 |3 a% N- ]# m
C2 ~& r S2 b- ~+ S* B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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, G0 m6 X4 x+ R/ w 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，公仔箱論壇& C2 o- P3 n, y( V
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改小火煮20分钟，取出放凉； $ H5 B' }- k9 J8 Y% \& I$ H( p2 }
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入1 V, q. D+ J9 P% h$ E
" i+ h* g+ m1 [, A% g) ` 少许即可食用。
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ b$ O1 s+ L. Z& C
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇- _7 m% z4 r9 E; |7 c
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紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L! e2 M0 ~# F) @. w
- y7 L$ Y6 _1 A5 jtvb now,tvbnow,bttvb 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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