材料
4 c E2 V+ g, `1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
1 K2 R9 t r1 `+ L1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。公仔箱論壇. o# ?" I, d9 `8 D: ]5 d4 E
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 p5 ^9 K& T2 t
. U& Z8 ^9 Y1 a" U- a" h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。os.tvboxnow.com* o; ^4 A- i2 c4 C9 n3 _
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。公仔箱論壇9 J( D- u" F& D C6 x
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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貼士
: e- L K6 Z' {1 r6 y0 I7 P }os.tvboxnow.com蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。os.tvboxnow.com6 d4 V R5 `3 a& Z* G
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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