兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基2 y% ~1 Z' u6 g
2. 保護心血管，預防多種慢性病
/ \, }+ ?1 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪os.tvboxnow.com( ~( X+ E/ k+ t5 I$ b. Y/ x3 B
) @8 s3 T3 \+ E) H& g公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。os.tvboxnow.com8 q0 p( p" d/ p5 u( q
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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1 l$ S3 |( Q( O [& c# d' P M! e公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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/ H7 F( I% |/ G itvb now,tvbnow,bttvb兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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8 k. r3 h8 J5 g8 r) P! v+ uos.tvboxnow.com研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。% E% M1 N9 ?$ C; F8 m5 m! F
; b/ u4 b' h" R& Z0 m: Z. vtvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。1 R% h! M4 E; W" D5 `3 o p
4 k3 O$ x, V- N美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。+ v, M- {7 v* \+ Y' U1 F
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適用症狀／族群；可用以改善／預防% j8 O) ~' ]8 v
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇# a+ E7 h% `2 h* b2 l" w% u
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
+ `9 I! q- h) [8 ]5 Qos.tvboxnow.com3. 可預防癌症公仔箱論壇, u8 s" p8 I9 x+ H& E; V& z$ B, J
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兒茶素可以從這些食物攝取& F. {7 m q9 ]* d0 k; ~
9 t4 H& \! V z3 p: ?( N' u最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！6 C3 ?3 l- S9 p+ V9 } `* e9 Z
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食用注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 n F1 J( l; q
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ J7 _9 r6 R! k- Z
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
1 ~5 ~' m! |1 h, ^ E2 y9 p: vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 Y! W) f9 X) w
臨床研究／數據os.tvboxnow.com- Y9 H' F! \3 e0 S4 h
- {' G. r1 O" w9 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. W- T' X# Y D
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。os.tvboxnow.com* d1 d: A7 a% M* C& { S
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
+ N; ? i2 B- R. gtvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ r7 j. {+ z
& _' U! ?8 J) j" H0 t6 k+ I. Q5 g營養師重點提醒！
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: D: X0 }! Y$ }, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
0 Q5 U+ K" z. R- X3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 Q9 S0 M% W9 F9 l4 L" a' M8 [
腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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